► Цветение: раннее, очень декоративное. Цветки необычной насыщенно-розовой или красной окраски. Сорт диплоидный, оригинатор характеризует Байя Марису как хороший опылитель.
► Плодоношение: осеннего срока созревания, высокое и регулярное. Съёмная зрелость наступает примерно в конце сентября, ориентировочно на 5–7 дней позже Gala. В обычном холодильном хранении плоды сохраняются до начала декабря.
► Плоды: средние и крупные, около 190 г, округлые. Кожица почти полностью покрыта насыщенной тёмно-красной окраской с хорошо заметными светлыми чечевичками. Главная особенность сорта — мякоть практически полностью окрашена в интенсивный красно-розовый цвет.
► Вкус: мякоть плотная, сочная, среднезернистая. Вкус кисло-сладкий, насыщенный, освежающий, с выраженной фруктовой кислотностью. Содержание растворимых сухих веществ составляет около 13–15% Brix. При полном созревании плоды подходят и для употребления свежими.
► Иммунитет: к парше устойчивость средняя — сорт не является иммунным к парше. Оригинатор также отмечает некоторую восприимчивость к раку плодовых деревьев.
► Особенности: уникальный красномякотный сорт немецкой селекции, создан Dr. Michael Neumüller в Bayerisches Obstzentrum. Селекционное обозначение — Bay 3484, родительская пара — Weirouge × Zuchtklon 166. Особенно ценится за интенсивно окрашенную мякоть, причём красный цвет хорошо сохраняется после переработки. Из плодов получают эффектные красные соки, желе, сидр, выпечку, сушёные яблоки и чипсы.
