► Плодоношение: позднелетний – раннеосенний сорт. Плоды созревают с конца августа до середины сентября. Особенно ценится за сравнительно раннее получение необычных розовомякотных яблок.
► Плоды: среднего размера, округло-конические или слегка приплюснуто-конические. Кожица светлая, полупрозрачная, желтовато-зелёная или кремово-жёлтая, иногда с лёгким румянцем. Главная особенность — эффектная ярко-розовая мякоть, иногда с более светлыми участками.
► Вкус: насыщенный кисло-сладкий, освежающий, с выраженной приятной кислинкой и фруктово-ягодными оттенками. Мякоть хрустящая и сочная. Особенно интересны полностью созревшие плоды, в которых ярче проявляются сладость и аромат.
► Особенности: знаменитый американский красномякотный сорт селекционера Альберта Эттера (Albert Etter), созданный в Калифорнии и представленный в 1944 году. Получен как сеянец красномякотного сорта Surprise. Розовый Жемчуг ценится прежде всего за необычное сочетание светлой кожицы и ярко-розовой мякоти. Плоды хороши свежими, а также особенно эффектны в соках, пюре, соусах, выпечке и десертах благодаря сохранению красивой розовой окраски.
