Спаржа и артишок на даче: как вырастить деликатесы из супермаркета

Многие из нас привыкли считать спаржу и артишоки чем-то изысканно-заморским, купленным в супермаркете по цене «крылышка самолета». А знаете ли вы, что эти деликатесы можно с успехом выращивать на собственном участке в Подмосковье? Это не только модно и полезно, но и удивительно вкусно. Давайте разбираться, как поселить «королей» средиземноморской кухни на ваших грядках.

Спаржа (Аспарагус): нежная и полезная
Спаржа, или аспарагус, — многолетнее растение, которое на одном месте может плодоносить до 15-20 лет. В пищу идут молодые сочные побеги, появляющиеся ранней весной. Именно они — тот самый деликатес, который так ценят гурманы .

Как вырастить спаржу в Подмосковье:

Выбор места. Спаржа любит солнце и легкие, плодородные почвы. Участок должен быть защищен от сильных ветров. Важно избегать застоя воды — корни растения могут загнить .

Посадка. Легче всего посадить корневища спаржи (однолетние саженцы), которые отлично приживаются и быстрее дают урожай, чем растения из семян . Сажают их весной или осенью в траншеи глубиной около 30 см, расправляя корни и присыпая землей.

Уход и терпение. Самое главное в выращивании спаржи — терпение. В первый и второй год побеги не срезают, давая кусту нарастить мощную корневую систему. Уход заключается в прополке, поливе и подкормках. И только на третий год весной можно будет срезать первые долгожданные побеги .

Сбор урожая. Чтобы побеги оставались нежными и белыми (так называемая отбеленная спаржа), их необходимо окучивать землей или накрывать светонепроницаемыми колпаками, как только они покажутся из-под земли. Если дать побегам вырасти на свету, они станут зелеными и приобретут более яркий, чуть пряный вкус. Зеленая спаржа не менее вкусна и даже полезнее, так как содержит больше хлорофилла.

Попробуйте вырастить этот деликатес, заказав качественные корневища в нашем питомнике: [Купить саженцы спаржи]

Артишок: овощ-цветок с характером
Артишок — растение эффектное и необычное. Он похож на гигантский чертополох, но в пищу употребляют его нераскрывшиеся соцветия-корзинки, которые имеют нежный ореховый привкус .

Секреты выращивания артишока в средней полосе:

Рассадный способ обязателен. В условиях Подмосковья артишок выращивают только через рассаду. Семена высевают в феврале-марте .

Особая подготовка семян (яровизация). Чтобы артишок зацвел в первый же год, семенам нужна "встряска". Их замачивают, а затем на 2-3 недели помещают в холодильник (при температуре 0...+2°C). Это имитирует зимние условия и стимулирует растение к быстрому цветению .

Высадка в грунт. В конце мая — начале июня, когда минует угроза заморозков, рассаду высаживают на самое солнечное и защищенное место. Растения крупные, поэтому расстояние между ними должно быть не менее 70-100 см .

Зимовка. Артишок — многолетник, но в Подмосковье он может не пережить суровую зиму. Поэтому осенью его нужно тщательно укрыть лапником и толстым слоем листвы, либо выращивать как однолетник, ежегодно обновляя из рассады .

Сбор урожая. Срезать головки артишока нужно вовремя, пока чешуйки соцветия еще сомкнуты и не начали раскрываться. Если промедлить, они загрубеют и станут несъедобными .

Хотите попробовать вырастить артишок на своем участке? Семена лучших сортов ждут вас: [Каталог семян артишока]

Лучшие сорта для Подмосковья
Для нашего региона лучше выбирать проверенные и районированные сорта, которые гарантированно порадуют урожаем.

Спаржа:

Аржантейльская ранняя — старый, проверенный сорт с крупными, маловолокнистыми побегами .

Ранняя желтая — отечественный сорт, нежный, устойчивый к болезням .

Мэри Вашингтон — популярный сорт, хорош для получения зеленой спаржи .

Артишок:

Фиолетовый ранний — скороспелый сорт, дает мелкие, очень вкусные "шишечки" .

Красавец — сорт, рекомендованный для выращивания во всех регионах России, включая Среднюю полосу .

Гурман — еще один надежный сорт для Подмосковья .

Почему стоит купить саженцы и семена в питомнике «Все свое»?
В питомнике «Все свое» в Клину мы прекрасно понимаем все тонкости садоводства в нашем регионе. Все представленные у нас сорта адаптированы к климату Московской области и прошли проверку на зимостойкость.

Местные, адаптированные растения: Наши саженцы и семена выращены здесь же, поэтому им не нужна долгая акклиматизация .

Высокое качество: Мы гарантируем, что вы получаете здоровый посадочный материал именно того сорта, который выбрали.

Консультации специалистов: Наши агрономы всегда готовы подсказать, как правильно посадить и ухаживать за спаржей или артишоком, чтобы получить максимальный урожай.

Вырастить спаржу и артишок на своей даче — это не просто возможность побаловать себя деликатесами.